张单
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 功能性红米杂交稻微生物发酵研究及微量元素分析被引量：4
- 2010年
- 通过对功能性红米杂交稻611A/R319的稻米性质和微生物发酵转化微量元素的研究,优化功能杂交红米微生物发酵工艺,探讨该红米杂交稻的生物学优势和应用潜力.功能性红米杂交水稻611A/R319、粒长7.0 mm、长宽比3.0、透明度2级、胶稠度68、蛋白质9.9%、Se含量0.05μg/g等.最适发酵工艺为加曲量1.0%、发酵温度30℃、发酵时间51 h、功能性红米杂交水稻611A/R319糙米与糯米最适比例33%.结果显示,功能性红米杂交水稻611A/R319与糯米混合发酵生产的组合红米酿在硒、铁、锌等微量元素方面较纯糯米传统发酵产物极显著提高,其中Se和Fe含量分别是纯糯米酿的2.5和2.2倍;并且在口感上大大优于纯红糙米发酵生成的纯红米酿.
- 颜亮罗强聂远洋曹玫朱建清张单张艳黎伟赵建
- 关键词：微量元素
- 红景天提取物的结构鉴定及其生物活性研究被引量：8
- 2011年
- 目的从大花红景天中分离具有生物活性的多酚类单体化合物,并进行结构鉴定和生物活性研究。方法采用有机溶剂萃取和硅胶柱层析技术,从大花红景天中分离多酚类单体化合物,通过紫外、红外光谱法和核磁共振谱法进行结构鉴定;并采用牛津杯法和打孔法研究该提取物的抗菌活性,同时采用四甲基偶氮唑盐还原法和流式细胞术研究该物质的抗肿瘤细胞活性。结果 从大花红景天中分离到一种多酚类化合物,波谱学方法鉴定该物质为3,4,5-三羟基苯甲酸(TBA)。TBA对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、柑橘绿霉和黑曲霉无显著抗菌活性。TBA对MGC80-3人胃癌细胞体外增殖具有显著抑制作用,且呈剂量依赖性,拟合曲线,呈线性相关,拟合回归方程为Y=0.0350X+0.0782(r=0.9522),作用48 h后IC50为12.051μg/m l;DAPI染色结果显示,TBA作用后,MGC80-3细胞核出现染色质浓缩、细胞核固缩和核碎裂等;流式细胞术结果显示,IC50的TBA作用于细胞24 h后,MGC80-3细胞的凋亡率为13.1%。结论 从大花红景天中分离的多酚类化合物TBA具有显著的抗MGC80-3人胃癌细胞活性,但对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、柑橘绿霉和黑曲霉无显著抗菌活性。
- 聂远洋曹玫刘素君颜亮江南张单张艳黎伟杨志荣赵建
- 关键词：红景天核磁共振抗肿瘤流式细胞术
