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吴微

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇速溶
  • 1篇速溶奶茶
  • 1篇奶茶
  • 1篇保健

机构

  • 2篇仲恺农业工程...

作者

  • 2篇洪泽淳
  • 2篇王琴
  • 2篇黄希韵
  • 2篇何东明
  • 2篇吴微
  • 2篇魏丽珍

传媒

  • 1篇广东农业科学
  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
速溶保健杏仁奶茶的研制被引量：2
2011年
采用感官评价和正交试验研究了保健杏仁奶茶的加工工艺和配方。结果表明,速溶保健杏仁奶茶最优的原料配比为:杏仁汁与茶汁比例为4∶1,红枣薏仁汁10%,白砂糖3%,奶粉4%;鼓风干燥方法制得的奶茶粉溶解的最佳条件为90℃、3 min,溶解度可达90%以上。
黄希韵魏丽珍吴微洪泽淳何东明王琴
关键词：速溶
速溶奶茶的研究进展及前景被引量：9
2009年
综述了近几年来速溶奶茶的主要生产技术研究进展,包括水处理、浸提、过滤、净化、浓缩、调配、乳化稳定、均质、干燥、包装等,以及速溶奶茶的市场前景。
黄希韵魏丽珍吴微洪泽淳何东明王琴
关键词：速溶奶茶
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