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吴微
作品数:
2
被引量:11
H指数:2
供职机构:
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
魏丽珍
仲恺农业工程学院轻工食品学院
何东明
仲恺农业工程学院轻工食品学院
黄希韵
仲恺农业工程学院轻工食品学院
王琴
仲恺农业工程学院轻工食品学院
洪泽淳
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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轻工技术与工...
主题
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速溶
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仲恺农业工程...
作者
2篇
洪泽淳
2篇
王琴
2篇
黄希韵
2篇
何东明
2篇
吴微
2篇
魏丽珍
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1篇
广东农业科学
1篇
饮料工业
年份
1篇
2011
1篇
2009
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速溶保健杏仁奶茶的研制
被引量:2
2011年
采用感官评价和正交试验研究了保健杏仁奶茶的加工工艺和配方。结果表明,速溶保健杏仁奶茶最优的原料配比为:杏仁汁与茶汁比例为4∶1,红枣薏仁汁10%,白砂糖3%,奶粉4%;鼓风干燥方法制得的奶茶粉溶解的最佳条件为90℃、3 min,溶解度可达90%以上。
黄希韵
魏丽珍
吴微
洪泽淳
何东明
王琴
关键词:
速溶
速溶奶茶的研究进展及前景
被引量:9
2009年
综述了近几年来速溶奶茶的主要生产技术研究进展,包括水处理、浸提、过滤、净化、浓缩、调配、乳化稳定、均质、干燥、包装等,以及速溶奶茶的市场前景。
黄希韵
魏丽珍
吴微
洪泽淳
何东明
王琴
关键词:
速溶奶茶
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