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刘远

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文基金：郑州市科技发展计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇制糖
  • 1篇生产技术
  • 1篇糖粉
  • 1篇全糖粉
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦淀粉
  • 1篇麦淀粉

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇田青
  • 1篇惠明
  • 1篇刘远

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦淀粉全糖粉的生产技术问题及应用领域被引量：1
2013年
由于受到蔗糖价格的逐步攀升和玉米深加工规模总体控制政策的影响,一些淀粉糖生产企业正尝试利用小麦淀粉为原料生产淀粉糖,以满足市场需求。我国是小麦生产大国,资源丰富,开展小麦淀粉糖制品研究有利于拓展小麦精深加工渠道,丰富市场供应。就小麦淀粉全糖粉的生产技术、问题进行了综述,以期对淀粉糖生产企业提供参考。
田青刘远李新发惠明
关键词：小麦淀粉全糖粉制糖
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