为考察不同形式蛋氨酸对建鲤生长的作用效果,实验以豆粕、鱼粉、棉粕为蛋白源,配制缺乏蛋氨酸的基础饲料(对照组,蛋氨酸含量为0.48%),在基础饲料中分别添加晶体蛋氨酸、微囊蛋氨酸、蛋氨酸羟基类似物(MHA)及蛋氨酸羟基类似物钙盐(MHA-Ca),使蛋氨酸含量达到0.58%,获得5个饲料处理组,饲养平均体重为(8.6±1.0)g的建鲤(Cyprinus carpio var Jian)8周。结果显示:各组鱼体增重率分别为343.51%、350.77%、382.80%、384.02%和385.59%;饲料系数分别为1.58、1.55、1.42、1.42和1.41;晶体蛋氨酸组鱼体增重率、饲料系数与对照组无显著差异(P<0.05),微囊蛋氨酸组、MHA组、MHA-Ca组增重率较对照组提高11.4%、11.8%、12.2%(P<0.05),饲料系数降低10.1%、10.1%、10.8%(P<0.05)。各处理组在肌肉水分、脂肪含量间无显著差异(P>0.05),MHA组肌肉粗蛋白含量较晶体蛋氨酸组显著下降,其他各组间无显著差异(P>0.05)。对摄食后不同时间的血清游离氨基酸浓度变化的分析表明,对照组在摄食后2h或3h达到峰值,晶体蛋氨酸组、MHA组在摄食后1h达到吸收峰值,微囊蛋氨酸组在摄食后1h或2h达到峰值,而MHA-Ca组则在摄食后3h达到峰值。上述结果表明,在蛋氨酸缺乏的颗粒饲料中补充晶体蛋氨酸,对建鲤生长性能无改善作用,而添加微囊蛋氨酸、蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐则显著提高了鱼体生长性能,降低饲料系数。
