袁方
- 作品数：5 被引量：6H指数：2
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
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- 外源添加柚皮苷对酿酒酵母产有机酸的影响
- 2014年
- 通过高效液相色谱法(HPLC)对酵母发酵液中10种有机酸进行测定分析。研究结果表明,在外源添加柚皮苷的条件下培养Saccharomyces cerevisiae 2144,发酵液中有机酸除部分有机酸在培养前期高于对照组外,其总体含量均有不同程度的降低,且10种有机酸变化趋势大致可以分为三类。故外源柚皮苷能有效促进酵母TCA循环及其他代谢途径,使物质得到充分利用,从而降低分泌到胞外的有机酸含量。
- 袁方朴永哲尹亚辉杜维陈杰赵长新
- 关键词：有机酸柚皮苷酿酒酵母
- 不同传代次数酿酒酵母细胞内蛋白质组学分析被引量：3
- 2014年
- 以酿酒酵母为研究对象,在其传代过程中利用细胞形态,生长、降糖速率以及絮凝性来表征酵母衰老,采用苯酚萃取法提取胞内蛋白质组,并利用双向电泳对其进行差异性分析。结果显示,随传代次数的增加,酵母细胞表面出现褶皱,代谢活力下降,絮凝性增强,表明酵母经多次传代后出现衰老现象。同时对不同代数酵母胞内蛋白质组图谱进行差异性分析后表明:第8代酵母胞内有4个新增蛋白斑点及5个表达上调蛋白斑点,培养至16代后有6个蛋白质表达量显著下调,同时有3种蛋白质表达被关闭。进一步鉴定、解析上述蛋白质将有助于阐述酵母衰老的调控机制。
- 季杨杨朴永哲袁方黄玮王世全杨洪泽赵长新
- 关键词：酿酒酵母传代培养蛋白质组双向电泳
- 金属离子胁迫对酿酒酵母复制衰老过程中O2^-·与SOD的影响被引量：1
- 2013年
- 研究酵母老化过程中金属离子胁迫下,细胞内超氧阴离子自由基(O-2·)产生速率和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化规律。添加铜、锌、锰单一离子和离子组合进行胁迫,同时设置对照实验。铜和锰离子胁迫作用明显,锌离子几乎没有作用。离子组合的胁迫作用大小顺序是锌锰、铜锰、铜锌,三者共同的胁迫作用是最显著。离子胁迫刺激酿酒酵母细胞内形成活性氧,同时激活超氧化物歧化酶,随着代数的增加,胁迫作用越强,同时各离子间存在协同作用。
- 尹亚辉付月刘宝祥陈佩佩袁方赵长新
- 关键词：超氧阴离子自由基
- 外源肌醇、柚皮苷及姜黄素对酿酒酵母抗衰老性能影响被引量：2
- 2014年
- 外源肌醇、柚皮苷及姜黄素衍生物对酵母抗衰老性能影响。在分别添加0.5g/L 3种外源抗氧化物质的条件下培养酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae 2144,测定不同培养时期酵母形态,絮凝速率,胞内超氧阴离子(O2-.)含量及抗氧化酶活性。结果表明,肌醇、柚皮苷及姜黄素衍生物能不同程度地改善因酵母衰老而表现出的细胞变瘪和表面褶皱,并有效降低酵母絮凝速率,提高酵母胞内抗氧化酶活性,以减少胞内O2-.含量。肌醇、柚皮苷及姜黄素衍生物均能降低活性氧氧化损伤,增强酵母抗衰老能力。经单羰基氨基酸钠衍生化修饰的姜黄素增强酵母抗衰老能力较强,而肌醇相对较弱。
- 袁方朴永哲刘巨涛姜莹杨洪泽赵长新
- 关键词：酿酒酵母肌醇柚皮苷姜黄素衍生物抗衰老超氧阴离子
- 外源添加肌醇对不同世代酿酒酵母抗老化性能的影响
- 2014年
- 为阐述肌醇对酵母抗老化性能的影响,研究了在外源添加肌醇的条件下传代培养Saccharomyces cerevisiae 2144,测定了不同世代酵母降糖能力、絮凝速率、胞内O2-·含量及抗氧化酶活性。结果表明,外源肌醇能有效降低酵母絮凝速率和胞内O2-·含量,同时提高酵母降糖能力及胞内抗氧化酶活性。与对照组相比,在第15代时,酵母絮凝速率减慢了23.04%,胞内O2-·含量降低了26.19%,酵母降糖终点提前了9 h,胞内SOD、CAT、POD酶活性最大值分别提高了16.45%、19.69%和30.65%,且出现的代数比对照组延滞了两代。证明外加肌醇可提高酵母抗氧化能力,进而增强酵母抗老化性能。
- 袁方朴永哲季杨杨黄玮王世全赵长新
- 关键词：肌醇超氧阴离子过氧化氢酶过氧化物酶抗老化
