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栾天贺

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：延边大学更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇软枣
  • 1篇软枣猕猴桃
  • 1篇猕猴桃
  • 1篇肌动球蛋白
  • 1篇粗蛋白

机构

  • 1篇延边大学

作者

  • 1篇崔明勋
  • 1篇李官浩
  • 1篇杨震
  • 1篇姜成哲
  • 1篇王海丽
  • 1篇金清
  • 1篇栾天贺

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
软枣猕猴桃粗蛋白酶分解肌动球蛋白效果的研究
2012年
研究软枣猕猴桃粗蛋白酶在不同条件下分解肌动球蛋白效果,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳得出软枣猕猴桃粗蛋白酶分解肌动球蛋白的效果和反应最佳条件。结果表明:软枣猕猴桃粗蛋白酶浓度为0.28mg/mL,比活力为497.11U/mg,肌动球蛋白浓度为1.54mg/mL,软枣猕猴桃粗蛋白酶对肌动球蛋白具有强烈的分解作用,而且反应最佳条件是pH值为7.0、反应时间为2.5h、温度为60℃。
王海丽金清崔明勋姜成哲杨震栾天贺李官浩
关键词：软枣猕猴桃肌动球蛋白
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