林锋
- 作品数：16 被引量：83H指数：6
- 供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目教育部人文社会科学研究基金国家留学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 2019中国酒业风云榜年度人物
- 2020年
- 代号“鸿皓”2019年,无疑是一个特殊的年份。这一年,全民共祝“70华诞”的盛世画卷染色中国大地,让“致敬年代”成为缅怀70年风雨历程最具感染力的词语之一。而对“年代”的致敬,也在行业中深度发酵:各自以不同的方式表达着对那些伴随祖国共同成长,为行业发展作出积极贡献的领袖企业、老一辈专家、行业从业者的深情礼赞!在我看来,“致敬年代”不只定格于过去,更应呈礼当下。在老一辈先驱风雨70年,砥砺前行奠定基础之后,行业前行的“令旗”已逐渐交予70后、80后这一批更具活力与创造性的中坚者手中——代号“鸿皓”,中国酒业青年模范。在他们身上,我们看到了别具一格的商业思维和锵然有力的进击之心,更看到了越渐强盛的行业未来。
- 林锋李俊曹勇周艳花张春新吴荣全陶石泉Tom King范雪梅王再武
- 关键词：商业思维中国酒业80后致敬
- 规模白酒企业做强的集约化管理分析被引量：1
- 2012年
- 阐述并提出了"强"的概念模型,指出集约化管理是规模白酒企业做强的主要方法,并以泸州老窖为例,分析了行业和业务模式创新对于白酒企业做强的战略作用,讨论了做强的路径。
- 敖治平林锋赵军刘联强尹波
- 一种白酒酿造过程中糟醅质量的自动检测方法
- 本发明涉及白酒酿造领域和图像处理领域，其公开了一种白酒酿造过程中糟醅质量的自动检测方法，解决传统技术在白酒生产过程中对糟醅的检测和评价依赖人工经验，误差较大，且重现性较差的问题。该方法包括以下步骤：A、建立基于自适应模糊...
- 刘淼林锋张宿义田子宸杨平柳迪张程骆云飞李德林陈垚王海蔡小波
- 文献传递
- 当前白酒食品安全热点问题和管理体系研究被引量：12
- 2018年
- 食品安全是白酒产业的生命线。通过文献综述和情报检索,梳理白酒食品安全的传统和热点问题。在此基础上,分析了白酒食品安全的政府管控和社会监督等外部监管机制,种植阶段、产品生产阶段和包装运输阶段的食品安全内部管理和食品安全体系,以及内外机制交互形成的口碑效应。最后以泸州老窖为例,对白酒企业食品安全控制技术、体系和食品安全文化等进行了详细阐述。为白酒企业食品安全管理和白酒行业食品安全监管提供参考和建议。
- 尹波宋君林锋沈才洪
- 关键词：内部保障体系
- 一种物流车辆管理系统及方法
- 本发明涉及一种物流车辆管理系统及方法，管理系统包括用于指示仓库模块的仓库端，用于指示车辆模块的车辆端及与仓库端和车辆端通讯连接的服务器，车辆端可利用与车辆模块相关的独占符号在服务器中建立关联关系，以使得服务器在接收到装货...
- 林锋黄烈桐王开利何诚徐前景赵丙坤
- 泸香型白酒窖泥微生物生态功能研究进展被引量：6
- 2021年
- 窖泥中含有大量的功能微生物,其作为白酒生香功能微生物的繁殖载体,在泸香型白酒的生产过程中发挥了重要作用。窖泥微生物是决定浓香型白酒风格的关键因素,目前基于传统微生物技术和现代生物学技术(如以聚合酶链式反应(PCR)技术、基因组学技术、高通量测序技术)等对白酒窖泥微生物的研究,已经取得了丰富的研究成果,检测到越来越多的窖泥微生物,发现微生物多样性越来越高。本文综述了窖泥微生物群落结构的多样性、窖泥功能微生物对白酒风味的贡献、新老窖泥中无机成分的质量评价,并针对研究存在的问题提出未来研究方向:进一步发掘窖泥微生物资源,提升功能微生物的应用潜力,以期为白酒生产中遇到的实际问题提供理论指导。
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- 关键词：窖泥微生物群落
- 中国白酒微量健康成分分析被引量：31
- 2018年
- 中国白酒丰富的香味物质中蕴含了诸多微量的健康成分,包括吡嗪类化合物、芳香族化合物、萜烯类化合物等,该文综述了这些微量成分在白酒中的种类、含量、活性成分、功效及生成机理,阐述适量饮酒对调节、改善体内生化代谢、预防心血管疾病以及糖尿病的作用,为科学地认识中国白酒微量健康成分提供参考。
- 丁海龙敖灵敖灵敖宗华邓波刘淼敖宗华
- 关键词：中国白酒活性成分
- 基于CO_(2)浓度的固态发酵在线监测白酒品质的方法
- 2023年
- 该研究酿造小曲清香型白酒,分别考察不同熟粮与糠壳体积比(粮糠比)(1∶4、1∶1、4∶1)及水分含量(48%、55%、59%和63%)入罐糟发酵过程中CO_(2)含量与产酒情况,提出基于CO_(2)浓度的固态发酵在线监测白酒品质的方法。结果表明,不同粮糠比入罐糟在固态发酵过程中,其CO_(2)浓度呈前期快速上升、中期保持稳定和后期缓慢下降的特点,粮糠比为1∶1的入罐糟在发酵过程中所产生的CO_(2)含量最高,酒精度及出酒率均最高,分别为65%vol、19.5%。不同水分含量的入罐糟在固态发酵过程中,CO_(2)含量在发酵前期呈快速上升趋势至发酵中器趋于稳定,在发酵中后期呈缓慢下降的趋势,且水分含量为55%的入罐糟在发酵前期CO_(2)含量上升速度最快,此时,原酒酒精度及出酒率均最高,分别为61.6%vol、18.0%。
- 李慧娟金元浩李群庆张宿义张宿义秦辉林锋秦辉
- 关键词：小曲清香型白酒固态发酵实时监测
- 甑桶醅层高度及结构设计对蒸馏效率及酒质的影响研究被引量：13
- 2012年
- 探索浓香型白酒甑桶醅层高度及结构的设计对蒸馏效率及酒质的影响。研究表明,单位质量糟醅的蒸馏效率随醅层高度的增加逐渐升高。醅层高度相同时,小直径的甑桶蒸馏效率高于大直径甑桶;甑桶的高径比较大时有利于强化蒸馏,符合增己降乳的原则,可有效提高蒸馏效率与酒质。
- 杨平涂荣坤钱志伟杨甲平刘向阳徐前景李海龙林锋
- 关键词：高径比蒸馏效率风味物质
- 一种白酒酿造过程中糟醅质量的自动检测方法
- 本发明涉及白酒酿造领域和图像处理领域，其公开了一种白酒酿造过程中糟醅质量的自动检测方法，解决传统技术在白酒生产过程中对糟醅的检测和评价依赖人工经验，误差较大，且重现性较差的问题。该方法包括以下步骤：A、建立基于自适应模糊...
- 刘淼林锋张宿义田子宸杨平柳迪张程骆云飞李德林陈垚王海蔡小波
- 文献传递
