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张磊

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：滨州学院化学与化工系更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇苹果汁
  • 2篇曲霉
  • 2篇果汁
  • 2篇棒曲霉
  • 2篇棒曲霉素
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇微波
  • 1篇微波法
  • 1篇降解
  • 1篇降解技术

机构

  • 2篇滨州学院
  • 1篇枣庄学院

作者

  • 2篇周春燕
  • 2篇孙永乐
  • 2篇李艳红
  • 2篇张磊
  • 1篇李凤刚
  • 1篇苏丽芹
  • 1篇苏丽琴

传媒

  • 1篇应用化工
  • 1篇广州化工

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
苹果汁中棒曲霉素的控制与降解技术研究进展被引量：1
2010年
浓缩苹果汁中棒曲霉素超标使苹果汁品质下降,这是限制我国浓缩苹果汁出口的主要原因之一。针对苹果汁中棒曲霉素的产生特点,从苹果贮藏、苹果汁生产两方面简要分析棒曲霉素含量的控制方法,并对苹果汁中棒曲霉素的降解方法从物理、化学两方面进行探讨。
张磊李艳红周春燕苏丽琴孙永乐
关键词：苹果汁棒曲霉素降解
微波法处理苹果汁中的棒曲霉素被引量：1
2010年
研究了微波处理功率、处理时间、温度对苹果汁中的棒曲霉素去除效果的影响,同时研究了微波处理对苹果汁中营养成分还原性糖和可溶性固形物的影响。结果表明,最佳处理条件为:60℃,中火处理60 s,此时棒曲霉素的去除率可以达到84.62%。
尹丽平李凤刚李艳红张磊周春燕苏丽芹孙永乐
关键词：苹果汁棒曲霉素微波营养成分
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共1页<1>
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