张伟杰
- 作品数：13 被引量：61H指数：5
- 供职机构：江苏大学更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学医药卫生生物学更多>>
- 后大众化时代高等教育的信任危机及其化解被引量：2
- 2018年
- 在遵循规律与扩大规模间前行的高等教育发展产生了发展平衡的困境,诱发了定位混乱、功能趋同、改革落后、关怀缺失、非合作化明显以及教学质量下降等信任危机,对高等教育发展、社会进步十分不利。因此,为了化解危机,必须从高等教育大众化独特的背景和发展历程入手,参透后大众化时代我国高等教育信任危机产生的原因,从更迭学制、共享竞争、回归本质等方面出发,促进多类型高校均衡发展、高校财政市场化改革及高校关怀教育伦理化发展,扫清教育改革的拦路虎。这是当前高等教育发展的方向之一。
- 张伟杰姜宇
- 关键词：高等教育信任危机教育规模
- 金针菇菌渣和醋渣固态发酵的工艺研究被引量：2
- 2019年
- 为了探索金针菇菌渣和醋渣2种农业废弃物资源化利用的方式,采用固态发酵法对金针菇菌渣和醋渣进行发酵。通过单菌发酵实验和多菌发酵实验探究其固态发酵的最佳方式及菌种组成,并摸索其最优的原料配比和发酵时间,随后通过单因素实验对发酵温度、接种量和pH进行优化,并在此基础上设计三因素三水平的正交实验以进一步优化发酵工艺。研究表明,金针菇菌渣和醋渣固态发酵的最佳发酵方式为多菌发酵,且混合菌种的组成及比例为枯草芽孢杆菌∶黄孢原毛平革菌∶热带假丝酵母=1∶1∶1;发酵原料金针菇菌渣和醋渣的配比为7∶3,发酵3 d,粗蛋白质含量达到峰值;单因素实验和正交实验的结果显示其最佳发酵条件为发酵温度26℃、接种量7%以及pH 7.5,在该条件下发酵3 d,发酵产物中的粗蛋白质含量为17.90%。研究结果为农业废弃物资源化高效利用提供了一种新途径。
- 费凡冯伟伟茆广华张伟杰丁阳阳赵婷吴向阳
- 关键词：醋渣固态发酵正交实验
- 灰树花多糖的分子修饰及其活性研究进展被引量：2
- 2018年
- 灰树花是一种高蛋白低脂肪的食品,具有免疫调节、抗氧化和抗肿瘤等生物活性。其中,多糖是灰树花的主要活性成分之一。对多糖进行分子修饰是提高它原有的生物活性或增加新活性的重要途径之一。综述了灰树花多糖的分子修饰方法,以及修饰后灰树花多糖的生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灰树花多糖的深入研究和开发利用提供参考。
- 于萍李倩王未郑大恒张伟杰赵婷张敏茆广华冯伟伟仰榴青
- 关键词：灰树花多糖分子修饰生物活性构效关系
- 十溴联苯醚(BDE-209)短期暴露对成年期小鼠的免疫毒性研究
- 2021年
- 为了探讨十溴联苯醚(BDE-209)短期暴露对成年期小鼠免疫毒性及机体自我修复能力的影响,构建了雌性Balb/c小鼠BDE-209短期暴露及恢复模型。分别于给药结束后的第1 d和第21 d考察脏器指数、免疫球蛋白、淋巴细胞增殖、脂质过氧化、免疫细胞因子及相关基因变化;在此基础上,采用综合生物标志物响应结合主成分和析因分析综合评估BDE-209对成年期小鼠的免疫毒性。结果显示,BDE-209可降低小鼠的免疫器官指数,并伴随氧化损伤;BDE-209可刺激IgG分泌,抑制脾淋巴细胞增殖;BDE-209可改变Th1、Th2细胞相关细胞因子分泌及基因表达,进而引起Th1/Th2失衡。综合分析表明,BDE-209的免疫毒性在暴露结束21 d后可得到改善,BDE-209的暴露剂量和是否度过恢复期之间存在交互影响。结果表明,BDE-209短期暴露对成年期小鼠具有免疫毒性,但该毒性效应可通过机体的自我修复得到一定程度的改善。
- 廖桃桃汤俊杰史潇翔张伟杰茆广华吴向阳
- 关键词：十溴联苯醚免疫毒性自我修复
- 百合珠芽与鳞茎营养成分及活性成分研究被引量：8
- 2016年
- 对百合珠芽及鳞茎的营养成分及活性成分进行了分析和比较。采用国标法对百合珠芽及鳞茎的营养成分进行了分析;采用比色法对百合珠芽及鳞茎的活性成分进行了分析。基本营养成分分析表明,与百合鳞茎相比,百合珠芽中粗纤维和粗脂肪含量具有显著性差异(P<0.05),粗脂肪含量低,粗纤维含量高,总糖、粗蛋白和灰分含量无显著性差异;元素分析结果表明,百合珠芽和鳞茎富含多种营养元素,其中钾含量较高,分别为1 943.52 mg/100g(DW)和2 026.15 mg/100g(DW);氨基酸分析表明,百合珠芽及鳞茎中氨基酸组成基本一致,脯氨酸含量最高,分别为2 260 mg/100g(DW)和2 010 mg/100g(DW);活性成分分析结果表明,与百合鳞茎相比,百合珠芽中总酚、总黄酮、生物碱及皂苷含量具有显著性差异(P<0.05),珠芽中总酚、总黄酮及皂苷含量高,生物碱含量低,珠芽及鳞茎中总酚含量分别为1 025.86 mg/100g(DW)和875.52 mg/100g(DW)。百合珠芽和鳞茎皆营养丰富,从资源开发利用与营养学角度分析,百合珠芽具有重要的开发价值与应用前景。
- 朱昀王未李倩陈瑶张伟杰吴慧玉赵婷茆广华冯伟伟仰榴青
- 关键词：百合鳞茎营养成分活性成分
- 高校教师流动的影响因素与现实反思——布迪厄场域论视角被引量：6
- 2017年
- 高校教师流动是高等教育发展新常态研究中的重要构成。将高校教师流动视为一个独立的场域,研究其自身运行的逻辑与特点,以此为根基探索影响高校教师不合理流动的因素,做出合宜的政策导向,已成为当前高等教育研究的热点与难点。作为从社会场域分化而来的新生场域,高校教师流动在其完善过程中受到社会、高校及教师个体等多方面影响。从规范学术劳动力市场发展、健全高校人才管理制度、倡导教师个人文化等角度出发,改变当前高校教师流动的无序性,以促进其惯习更迭,从而构建健康的学术职业生态,是十分重要而紧迫的研究议题。
- 张伟杰姜宇
- 关键词：高校教师教师专业发展
- 响应面分析法优化富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取工艺被引量：4
- 2017年
- 为了研究富硒灰树花水溶性含硒蛋白的最优提取工艺,在单因素实验的基础上,以提取得率为响应值,提取温度、时间和料液比为响应因子,采用3因素3水平的响应面法分析,建立数学模型并获得最佳工艺条件。结果显示,富硒灰树花水溶性含硒蛋白的最佳提取工艺条件为:提取温度42.3℃,提取时间7.8 h,料液比1∶23.9(g/m L);该工艺条件下,含硒蛋白得率和含量分别为4.36%和44.01%。结果表明所得回归方程拟合情况良好,可用于预测富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取得率。
- 邓春萌李倩王未张伟杰于萍茆广华赵婷冯伟伟仰榴青吴向阳
- 关键词：响应面
- OBE教育视角下的高校资助公平面临的困境与出路被引量：9
- 2017年
- 追求教育质量的公平是高校资助公平工作的重要方向。长期以来,高校资助公平的标准模糊,措施支撑度和效果达成度无法有效考核,使得资助质量难以保证。OBE教育关注结果,面向全体学生,依托多样化、广平台、持续改进和开放式教育原则,聚焦目标达成度。基于OBE成果导向教育,以资助质量为目标,融入教育公平内涵,注重提高扶贫质量,使家庭经济困难学生获得平等的教育质量,成为高校资助工作不可忽略的重要议题。
- 宋新泉张伟杰
- 关键词：资助育人教育公平
- 蜂蛹多肽对巨噬细胞RAW264.7免疫活性的影响被引量：5
- 2020年
- 蜂蛹多肽因具有丰富的营养价值,以及增强免疫、抗肿瘤及抗氧化等生物学活性,而受到了广泛关注,但目前关于蜂蛹多肽纯化组分的体外免疫调节活性的研究尚未见报道。为了探究蜂蛹多肽对巨噬细胞RAW264.7免疫活性的影响,以蜂蛹多肽纯化组分BPP-21为研究对象,研究其在不同浓度(12.5、25、50、100和200μg·mL^-1)下对RAW264.7巨噬细胞的细胞活力、吞噬能力、细胞因子分泌能力、NO分泌能力和氧化应激指标的影响。结果显示,在浓度12.5~200μg·mL^-1范围内,BPP-21对RAW264.7巨噬细胞无明显的细胞毒性作用,可显著提高干扰素-γ(interferon-gamma,IFN-γ)与NO的分泌水平(P<0.05);在浓度25~200μg·mL^-1范围内,显著增加细胞吞噬能力以及白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-alpha,TNF-α)的分泌量(P<0.05);在浓度50~200μg·mL^-1范围内,显著提高细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力(P<0.05)。研究表明,蜂蛹多肽纯化组分BPP-21可增强RAW264.7巨噬细胞的免疫活性,为蜂蛹多肽免疫调节剂的研究与开发提供了理论依据。
- 赵杰张伟杰陈瑶项清芳赵婷茆广华冯伟伟仰榴青
- 关键词：蜂蛹多肽RAW264.7细胞免疫活性氧化应激
- 组织间绩效管理的协同演化模型研究被引量：2
- 2021年
- 组织间合作的成功是一项艰巨的任务。尽管当前的组织间绩效管理方法强调组织间合作的重要性和需要哪些阶段,但仍然对组织间绩效管理的动态认识不足。基于此,文章建立组织间价值创造构架和过程基础,并建立一个模型以显示组织和组织间绩效管理的过程和协同发展,深入了解组织和组织间绩效管理之间的差异;区分了与组织间合作绩效有关的战略经济、绩效管理、供应链管理、组织和市场营销等五种方法,对研究复杂和异类性组织间价值创造的新模式具有重要意义。
- 胡百灵张伟杰赵子琪
- 关键词：绩效管理
