周燕明
- 作品数：1 被引量：12H指数：1
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 不同干燥方法对金银花叶成分和抑菌效果的影响被引量：12
- 2012年
- 为提高金银花叶品质,研究不同干燥方法对金银花叶有效成分含量及抑菌效果的影响。分别采用晒干、阴干、冷冻干燥、鼓风干燥和真空干燥方法对金银花叶进行干燥,通过感官分析、高效液相色谱检测和体外抑菌试验研究干燥方法对金银花叶有效成分及抑菌效果等品质的影响。结果表明,真空干燥对叶片颜色影响最小,叶片为绿色;鼓风干燥、阴干、冷冻干燥其次;晒干对叶片颜色影响最大,叶片偏黑色。在成分方面,不同干燥方法对成分含量影响较大,其中鼓风干燥、真空干燥绿原酸、木犀草苷总峰的面积均较大;采用其它干燥方法有效成分损失较多。在抑菌方面,不同干燥方法处理的金银花叶提取物抑菌效果差异显著,其中鼓风干燥和真空干燥抑菌效果好。综合评价结果是鼓风干燥、真空干燥有效成分保留最多,抑菌效果佳。
- 李世传熊建华罗秋水汤凯洁周燕明
- 关键词：抑菌效果
