钟武
- 作品数:10 被引量:10H指数:1
- 供职机构:武汉轻工大学更多>>
- 发文基金:公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
- 利用蜗牛酶-中性蛋白酶提取油茶籽粕多糖多肽的方法
- 本发明公开了一种利用蜗牛酶‑中性蛋白酶提取油茶籽粕多糖多肽的方法,涉及植物多肽多糖提取技术领域。包括如下步骤:S1采集新鲜的油茶籽粕,破碎后过筛;S2将油茶籽粕加入到第一有机溶剂中,搅拌超声提取;S3重复步骤S2,得到脱...
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- 水酶法同时提取文冠果油及蛋白质的研究被引量:10
- 2016年
- 采用水酶法同时提取文冠果油及蛋白质,以油脂得率及蛋白质得率为指标,采用单因素实验对酶种类、酶解p H、酶解温度、料液比、酶解时间与加酶量6个因素进行研究,并通过正交实验得到最佳工艺。实验得到的最佳酶解条件为:果胶酶与纤维素酶复合酶配比2∶1,酶解p H 5,酶解温度50℃,料液比1∶5,酶解时间4 h,加酶量1 500 U/g。在最佳条件下油脂得率为35.41%,蛋白质得率为14.43%。文冠果油脂肪酸测定结果表明,文冠果油中含棕榈酸4.60%,硬脂酸2.12%,油酸31.28%,亚油酸40.86%,芥酸8.88%。文冠果蛋白氨基酸测定结果表明,文冠果蛋白氨基酸种类齐全,其中谷氨酸含量最高(占氨基酸总量的18.86%),其次为丝氨酸和甘氨酸(分别占氨基酸总量的8.01%、7.16%),必需氨基酸总量达7.91 mg/100 mg,占氨基酸总量的24.10%。
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- 关键词:正交实验脂肪酸组成氨基酸组成
- 一种叶黄素酯发酵乳饮料及制备方法
- 本发明提供了一种叶黄素酯发酵乳饮料,以质量百分比计,包括以下组分:发酵乳30‑35%,白砂糖25‑30%,葡萄糖1‑2%,蓝莓提取物2‑2.5%,桑葚提取物2‑2.5%,菊花提取物2‑2.5%,叶黄素酯0.04‑0.05...
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- 文献传递
- 一种从乌桕籽中提取工业用油的方法
- 本发明公开了一种从乌桕籽中提取工业用油的方法,将新鲜优质的乌桕籽进行分阶段烘烤;将烘烤处理的乌桕籽进行脱壳处理,将其用粉碎机研磨成粉,得到乌桕籽仁粉;将乌桕籽仁粉和无水乙醇混合,进行第一次提取,之后过滤,收集残渣和滤液;...
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- 一种乌桕脂基起酥油及其制备方法
- 本发明提供一种乌桕脂基起酥油及其制备方法,包括以下步骤:将乌桕脂加热至完全熔化,然后进行超声脱气处理,保温处理,之后在氮气压力下自然冷却至室温,之后静置处理,制得脱气乌桕脂;将脱气乌桕脂加热处理,然后进行超声处理,最后加...
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- 调和油及其制备方法
- 本发明公开一种调和油及其制备方法,所述调和油以重量分数计,包括菜籽油40‑50份,亚麻籽油4.8‑6份,花生油40‑55份,玉米油2‑6份。
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- 一种低毒菜籽粕的制备方法
- 本发明公开一种低毒菜籽粕的制备方法,所述低毒菜籽粕的制备方法包括以下步骤:将复合菌株、待脱毒处理的菜籽粕、水混合,进行恒温发酵,发酵完毕后烘干,得到低毒菜籽粕;其中,所述复合菌株包括枯草芽孢杆菌BS20445和短小芽孢杆...
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- 一种DHA核桃爆珠冰糕及其制备方法
- 本发明公开一种DHA核桃爆珠冰糕及其制备方法,DHA核桃爆珠冰糕包括核桃冰淇淋糊、DHA核桃乳爆珠以及蛋糕托,DHA核桃爆珠冰糕包括以下原料:全脂牛奶、玉米油、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、动物淡奶油、核桃乳、奶油奶酪、吉利丁...
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- 家用发酵食品制造设备
- 本实用新型涉及食品加工设备领域,涉及一种家用发酵食品制造设备。本实用新型的发酵罐转设于旋转架上,使得发酵罐可360°旋转,可充分模拟发酵过程中的倒罐过程,让发酵基质混合更为均匀,使得发酵更为彻底;同时设置加热部件和冷却部...
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- 一种乌桕脂基起酥油及其制备方法
- 本发明提供一种乌桕脂基起酥油及其制备方法,包括以下步骤:将乌桕脂加热至完全熔化,然后进行超声脱气处理,保温处理,之后在氮气压力下自然冷却至室温,之后静置处理,制得脱气乌桕脂;将脱气乌桕脂加热处理,然后进行超声处理,最后加...
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