张旋
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 发文基金：成都市科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 赤霉酸高效降解菌株的筛选及鉴定
- 2012年
- 以长期施用赤霉酸的水稻土壤为接种源,采用梯度诱导驯化法筛选得到对赤霉酸具有较强耐受性和较高降解率的菌株,并通过形态学、生理生化及16S rDNA序列分析对其进行鉴定。结果显示,由接种源筛选得到14株可耐受1200mg/L赤霉酸的菌株和3株对200mg/L赤霉酸降解率可达到50%以上的菌株,其中对赤霉酸降解率较高且稳定性较好的菌株G-1经鉴定为蒙氏肠球菌(Entero-coccus mundtii)。
- 吴双张旋唐洁迟原龙贾冬英姚开
- 关键词：赤霉酸生物降解降解率菌株筛选
- 几种防腐剂对传统发酵火腿中主要腐败微生物抑菌效果的研究被引量：7
- 2013年
- 以传统发酵火腿中筛选得到的乳酸菌、葡萄球菌、埃希氏菌、微球菌、霉菌和酵母菌为研究对象,考察了乳酸链球菌素、聚赖氨酸、脱氢醋酸钠、乳酸钠和纳他霉素对以上腐败菌的抑制作用。在此基础上,探讨了防腐剂复配对火腿中微生物的抑菌效果。结果表明,所采用的防腐剂对火腿中的主要腐败微生物具有较为明显的抑菌作用;当防腐剂复配溶液中乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸和乳酸的浓度分别为0.1,0.05,0.1g/L和0.1%(v/v)时,其对火腿中微生物的抑菌率为95.1%。
- 张旋迟原龙缪婷贾冬英姚开
- 关键词：防腐剂腐败微生物抑菌效果
