您的位置： 专家智库 > >

董训江

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒生产
  • 1篇排汽

机构

  • 1篇江苏洋河酒厂...

作者

  • 1篇林洋
  • 1篇赵建峰
  • 1篇董训江
  • 1篇王铁

传媒

  • 1篇酿酒

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
室外排汽系统在酿酒生产中的应用被引量：2
2017年
当前酿酒生产在蒸馏结束后,通常采用大汽冲酸来降低酒醅中的酸类等发酵阻抑物,以促进酒醅发酵。但大汽冲酸存在蒸汽需求量大、对厂房腐蚀性高、车间能见度低等弊端。因此设计并应用室外排汽系统于酿酒生产,以消除大汽冲酸带来的以上问题。结果表明:采用室外排汽系统不仅能够有效解决大汽冲酸的以上三个弊端,且具有节省蒸煮时间的优点。同时,酒醅出入池酸度都在合理范围内,酒醅发酵正常,原酒品质稳定,符合升级酒质量要求,产量没受影响。
郑步军林洋王铁赵建峰董训江
关键词：酿酒生产
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0