陈玉娟
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：济南市槐荫区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 基于PCR技术的食品微生物检测研究
- 2024年
- 食品微生物检测是确保食品安全和质量的重要环节。PCR技术作为一种高度精确和敏感的分子生物学方法,在食品微生物检测中得到广泛应用。本文先论述了PCR技术在食品微生物检测中的具体应用,包括李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌等,然后讨论了DNA提取方法、样品前处理步骤、目标微生物的选择策略及不同类型的PCR检测方法。PCR技术在食品微生物检测中的应用十分重要,能为科学使用PCR技术来确保食品安全提供指导。
- 陈玉娟赵望新付文文
- 关键词：食品微生物检测李斯特菌PCR技术PCR检测方法分子生物学方法
- 1起学校诺如病毒胃肠炎暴发的调查被引量：4
- 2017年
- 目的了解济南市槐荫区某学校胃肠炎暴发疫情的病因及其流行因素,为制订并实施防控措施提供参考依据。方法采用现场流行病学的方法,对病例进行回顾性调查,通过描述性流行病学方法和病例对照研究对调查的数据和暴发疫情的相关危险因素进行分析,并采集可疑标本进行实验室检测。结果该起疫情首发病例发病于2017年3月15日,末例病例发病于3月31日,持续17d,共搜索病例93例,罹患率为3.94%(93/2 355)。学生罹患率为4.03%(90/2235),教职工罹患率为2.50%(3/120)(P>0.05)。通过病例对照研究显示接触病例发病的危险性增加(OR=5.13,95%CI:1.76~14.90)。检测36份样本,其中病例粪便标本检出9份诺如病毒核酸阳性,阳性检出率为40.90%(9/22),基因型均为GⅡ型;食物、环境和水中未检测到诺如病毒,感染来源尚不清楚。结论本次事件为1起诺如病毒胃肠炎暴发疫情。
- 李岩陈玉娟李伟鲁传宏赵望新艾红芬
- 关键词：诺如病毒暴发疫情感染性腹泻
- 1起嗜水气单胞菌感染引起的食源性疾病调查被引量：1
- 2019年
- 目的了解1起食源性疾病暴发事件发生的危险因素和致病因子,为防止今后类似事件的发生提供参考依据。方法 对患者进行病例对照研究,用SPSS 13.0统计处理,对2018年6月11日在槐荫区某中学发生的1起食源性疾病暴发事件进行现场流行病学调查,并采集部分病例粪便标本、肛拭子病毒检测,全部留样食品样本进行常见致病菌检测。结果事件中首例病例发病时间为6月11日16:30,末例病例发病时间为6月12日06:15,共报告病例21例,教师罹患率为19.09%(21/110),学生未搜索到相关病例,无续发病例。病例临床表现以腹泻(20例、占95.24%)、腹痛为主(18例、85.71%),偶有恶心(4例、占19.05%)、呕吐(1例、占4.76%)、腹胀(3例、占14.29%)等症状。病例对照研究显示食用西红柿炒鸡蛋的发病风险显著增加(OR=7.61)(P<0.05)。实验室检测结果显示,留样食品中西红柿炒鸡蛋检出嗜水气单胞菌。结论该事件为1起变质鸡蛋污染菜品,导致嗜水气单胞菌感染引起的食源性疾病暴发疫情。
- 鲁传宏赵望新陈玉娟
- 关键词：食源性疾病嗜水气单胞菌流行病学
