李佳丽
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：武夷学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 浅析荷叶的药食功能及食品研制被引量：3
- 2018年
- 我国荷叶生长分布广泛,既可为一般食物,也可作药食,在食品开发方面具备优秀的挖掘潜力与生产前景。介绍了荷叶的生产及分布状况,并阐述了荷叶的药用价值,提出了荷叶产品的现状及产品开发的方向。
- 陈容李佳丽
- 关键词：荷叶食品开发
- 笋衣系列食品的研制与开发——以武夷山上梅乡毛竹笋衣为例被引量：1
- 2017年
- 笋衣指毛竹笋尖端脆嫩的薄衣,营养价值丰富,鲜嫩可口,往往在加工过程中被丢弃,造成极大的浪费。本文结合福建省武夷山市上梅乡毛竹笋衣的特性,研制出系列相关笋衣食品,在此基础上综合探讨推广开发问题,希冀打开笋衣食品市场。
- 黄金兰李佳丽胡秀林
- 关键词：系列食品
