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黄金兰

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：武夷学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇系列食品
  • 1篇毛竹

机构

  • 1篇武夷学院

作者

  • 1篇李佳丽
  • 1篇黄金兰
  • 1篇胡秀林

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
笋衣系列食品的研制与开发——以武夷山上梅乡毛竹笋衣为例被引量：1
2017年
笋衣指毛竹笋尖端脆嫩的薄衣,营养价值丰富,鲜嫩可口,往往在加工过程中被丢弃,造成极大的浪费。本文结合福建省武夷山市上梅乡毛竹笋衣的特性,研制出系列相关笋衣食品,在此基础上综合探讨推广开发问题,希冀打开笋衣食品市场。
黄金兰李佳丽胡秀林
关键词：系列食品
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共1页<1>
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