曾昕
- 作品数：7 被引量：17H指数：2
- 供职机构：淮北师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金国家自然科学基金安徽省高校省级重点教学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微囊化技术在制造常温型活菌酸奶中的应用
- 2022年
- [目的]活菌型酸奶具有肠道保健功能主要得益于其中的活性乳酸菌,但在产品运输、货架期内活性乳酸菌会快速死亡,直接限制了酸奶健康功效的发挥。[方法]引入细胞微囊化和复合生物防腐剂技术,通过筛选合适的芯材和囊材,构建了适用于活性乳酸菌的微囊包埋体系,并采用复合生物抑菌剂对酸奶体系进行微生物质控,通过添加酸奶稳定剂强化酸奶在常温下的稳定性,实现在常温环境下活菌数的大幅提高。[结果]实现产品在常温30℃环境下保存30天,活性乳酸菌含量能达到初始含量的53.6%,微囊外微生物浓度为0,酸奶质地未有任何变化,脂肪上浮厚度为0.5 mm;风味评分8分以上,占比97%。
- 吕继明赵德英于兰李玉芹曾化伟曾昕
- 关键词：微囊化稳定剂
- 《生物分离工程实验》课程教学改革被引量：2
- 2017年
- 《生物分离工程实验》是生物工程专业本科生的学科专业核心课程之一。针对该课程教学现状中亟待解决的问题,探讨了如何从教学角度强调课程的重要性,调整课程教学内容,采用多种教学形式改革该课程的教学。
- 曾化伟曾昕徐大勇李峰
- 关键词：教学改革
- 生物工程专业发酵工程方向教学模式探究被引量：1
- 2019年
- 近年来生物工程专业的实习受到本科生考研人数急剧扩增、就业压力增大等因素的影响,多数高校专业实习往往留于形式.生物工程专业发酵工程方向是对实践性教学要求非常高的专业分支,专业实习是多数高校实践性教学最重要的环节.为了推进发酵工程方向的应用型人才培养,本文提出了以专业实习为核心的教学模式的思路.以专业实习企业的优选、专业实习前期针对性的准备、实习中的"五为一体"协同机制构建、配套的实习教学方法和成绩评定方法为手段,重构了发酵工程方向的教学模式.实践证明,该教学模式下实施不仅没有影响到本科生的考研和就业,反而提高了学生的实际应用能力.
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- 关键词：生物工程教学模式发酵工程
- 生物工程设备与设计课程教学改革与实践被引量：2
- 2020年
- 文章旨在对生物工程设备与设计课程进行教学改革,以解决其现阶段存在的感性认识薄弱,各环节设备间的联系不足,后期缺少实践巩固的问题.通过采用课前短期工厂学习,课堂经典工艺学主线知识点贯穿,课后虚拟仿真实践巩固和考核的教学改革新模式,可显著提高学生的学习兴趣,增强对课程理论知识的掌握程度,并有效提高学生的潜在实践能力.本文提出的"三位一体"教学改革新模式有助于补齐本课程在感性认识、工艺-设备关联及实践巩固考核方面的短板,对培养生物工程实践应用型人才有重要的推动作用.
- 曾昕徐大勇曾化伟李峰
- 关键词：生物工程设备教学改革教学实践
- 红曲霉固体发酵生产洛伐他汀条件的研究被引量：5
- 2018年
- 红曲能够降低血压与血脂,这与其发酵产物洛伐他汀有关,而红曲霉固体发酵产洛伐他汀产量较低,因此有必要探究洛伐他汀高产的最适条件.本实验从固体角度出发,以大米为培养基质,首先比较东北大米、湖北香米、糯米三种大米对洛伐他汀产量的影响,选出最佳培养基质,然后分析碳源、氮源、无机盐、接种量以及发酵时间5个因素对洛伐他汀产量的影响,并挑选出碳源、氮源、无机盐进行正交试验设计,最终得出最适培养基为:以湖北香米为培养基质,可溶性淀粉3%、硝酸钠2%、磷酸二氢钾0.2%,最适发酵条件为:接种量2m L/100m L发酵液、发酵时间8d.本研究对红曲霉固体发酵高产洛伐他汀具有指导意义.
- 曾化伟任晓婕戴传云徐大勇曾昕李峰
- 关键词：红曲霉固体发酵洛伐他汀正交试验
- 基于创新创业能力培养的生物工程专业实践教学体系改革被引量：2
- 2020年
- 实践性强是生物工程专业的重要特点,生物工程专业学生实践能力的水平影响其创新创业能力和素质.针对生物工程专业实践教育教学在培养和提高大学生创新创业能力和素质中存在的一些问题,探讨实践教育教学改革措施.措施包括:修订和完善培养方案和教学大纲;改革和优化课堂实验、实训教学环节;开展丰富多彩、卓有成效的课外创新创业实践能力训练;加强企业生产实践实习,掌握实际生产工艺和流程等.教学实践表明,教学改革措施取得很好的成效.
- 徐大勇郭瑞雪曾昕曾化伟熊明华张辉刘远张标李峰
- 关键词：创新创业能力生物工程实践教学体系
- 改革“微生物学实验”课程内容培养科研创新型人才被引量：5
- 2018年
- "微生物学实验"是一门实验性和应用性很强的专业基础课程。为了提高"微生物学实验"教学效果,培养具有创新意识、实践能力的创新型人才,现对微生物学实验教学改革进行探讨。本文从优化实验教学内容、创新教学方法与手段等方面进行了阐述。
- 刘远张辉熊明华徐大勇曾昕曾华伟李峰王光利
- 关键词：微生物学教学改革创新型人才
