刘芳
- 作品数：4 被引量：27H指数：2
- 供职机构：上海交通大学机械与动力工程学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金上海市科学技术委员会资助项目上海市科委科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺农业科学更多>>
- 软包装贮藏切片茭白微生物及感官特性研究被引量：11
- 2005年
- 针对茭白不易贮藏的现象,对软包装切片茭白(ZizanialactifoliaTurz)贮藏过程中微生物及感官特性进行研究,同时进行相关分析。结果表明:贮藏在-2℃和4℃时,微生物菌落总数分别在贮藏第10天和第7天超过106cfu/g,感官质量在贮藏第11天和7天显著下降。改进的Gompertz模型能够很好地拟合茭白贮藏过程中腐败微生物的生长,其拟合度(R2)在0.945～0.984。乳酸菌和酵母菌是茭白贮藏过程中的主要优势菌,并与茭白的整体感官分数、硬度、色度、色泽和脱水程度等感官质量具有较高的相关性(P<0.05)。
- 刘芳李云飞
- 关键词：茭白微生物感官质量软包装
- 限制性气调冷藏嫩茎花椰菜的研究被引量：1
- 2004年
- 以嫩茎花椰菜为原料,研究了冷藏和限制性气调条件对贮藏中维生素C、叶绿素a、叶绿素b、好果率和硬度的影响。结果表明,在2℃,气体成分为O2 3%,CO2 2%,N2 95%,贮藏28d后好果率在84%左右。温度对贮藏的影响大于气调的作用,延长贮藏期的关键是抑制花蕾开放和黄化。
- 杨宏顺冯国平刘芳吴颖李云飞
- 关键词：嫩茎花椰菜温度贮藏
- 2A70铝合金转子等温闭塞式锻造工艺研究被引量：14
- 2005年
- 2A70铝合金转子是导弹发动机上重要的受力构件,对组织性能的要求很高。采用等温闭塞式锻造的方法生产转子锻件。为了使成形后的锻件顺利出模,采用了组合式凹模的结构。等温成形时,进行了大量的试验研究加热温度对成形过程的影响,最终确定模具和坯料的加热温度均为435℃。经检测,采用所设计的工艺方案生产的转子锻件的尺寸精度及组织性能均符合设计要求,成功地解决了切削加工的转子力学性能差、不能满足使用要求的问题。
- 刘芳林忠钦单德彬吕炎
- 关键词：2A70铝合金转子等温成形
- 食品安全目标与管理被引量：1
- 2003年
- 国际食品微生物规范委员会(ICMSF)提出用食品安全目标(FSO)来定量描述满足一定食品卫生要求的不同工艺之间的可比性,以及如何按照食品安全目标的要求规范生产管理。
- 杨宏顺李云飞刘芳冯国平
- 关键词：食品卫生要求食品安全管理
