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张岩
作品数:
23
被引量:223
H指数:6
供职机构:
天津科技大学
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发文基金:
“十一五”国家科技支撑计划
国家自然科学基金
天津市科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
语言文字
文学
农业科学
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合作作者
周中凯
天津科技大学食品工程与生物技术...
郑排云
天津科技大学食品工程与生物技术...
杨艳
天津科技大学食品工程与生物技术...
陈晓姗
天津科技大学食品工程与生物技术...
王硕
天津科技大学食品工程与生物技术...
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食品科学与工程
研究主题:食品 食品安全 葡萄酒 发酵 生产工艺
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轻工技术与工程
研究主题:食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域:
纺织科学与工程
纺织工程
纺织材料与纺织品设计
纺织化学与染整工程
服装设计与工程
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
制糖工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
发酵工程
皮革化学与工程
制浆造纸工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题:淀粉 保健食品 面包 大米 面粉
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食品科学
研究主题:食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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英语
研究主题:英语 大学英语 翻译 英语教学 英语学习
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语言文字
研究主题:英语 翻译 汉语 大学英语 英语教学
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子领域:
语言学
汉语
少数民族语言
英语
法语
德语
西班牙语
俄语
日语
阿拉伯语
世界语
文学
研究主题:文学作品 文学 诗歌 长篇小说 现代文学
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子领域:
文学理论
世界文学
中国文学
其他各国文学
发酵工程
研究主题:葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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文学理论
研究主题:翻译 文学 文学翻译 文学理论 翻译策略
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环境科学与工程
研究主题:环境保护 废水处理 生态环境 可持续发展 安全生产
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相关领域
子领域:
环境科学
环境工程
灾害防治
安全科学
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