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张鹏

作品数：10 被引量：96H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省水产三项工程项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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