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肖瀛

作品数：18 被引量：62H指数：6
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金上海高等教育内涵建设工程更多>>
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：化妆品 壳聚糖 香精 电子鼻 美拉德反应
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上海应用技术学院
研究主题：教学改革 大学生 高校 性能研究 化妆品
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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
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江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
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江南大学食品学院食品质量与安全控制研究中心
研究主题：硫辛酸 小鼠 抗氧化能力 自由基 自由基水平
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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