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胡坚

作品数：4 被引量：49H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划湖北省“十五”科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 多糖 风味 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
湖北省水产品加工工程技术研究中心
研究主题：鱼肉 鱼糜 鱼片 凝胶性能 软骨
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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