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王铮

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：酶解 羟自由基 鱼肉蛋白质 扇贝边 挤压蒸煮
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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