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刘中科

作品数：13 被引量：40H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文基金：西藏自治区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 7个感官
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  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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机构

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资助

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  • 4个中央高校基本...
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传媒

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地区

  • 8个四川省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
黄姝洁
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：藏鸡 参数优化 复合护色剂 红曲红色素 酱卤肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱思
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：藏鸡 感官评定 物性测试仪 物理特性 芽菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚开
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 降解 氯氰菊酯 植物单宁 桑叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢晓黎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：参数优化 食品胶 低浓度 甘薯 溶液粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾冬英
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 桑叶 氯氰菊酯 乙醇浸提 水浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向东
供职机构：四川大学建筑与环境学院
研究主题：乙醇浸提 陈醋 料酒 水浸提 增香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟原龙
供职机构：四川大学
研究主题：桑叶 泡菜 桑叶粉 胶原 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书亮
供职机构：四川农业大学
研究主题：乳酸菌 微生物 氯氰菊酯 泡菜 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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