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夏玉

作品数：5 被引量：51H指数：4
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划广州市白云区科技计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 7个蛋白
  • 7个发酵
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个降解
  • 5个蛋白降解
  • 5个丁二酮
  • 5个乙醛
  • 5个二酮
  • 4个生产工艺
  • 4个安全性
  • 3个多糖
  • 3个氧化酶
  • 3个抑菌
  • 3个鱼精蛋白
  • 3个三黄
  • 3个生产技术
  • 3个屎肠球菌
  • 3个鼠血清
  • 2个抑菌作用

机构

  • 9个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国科学院成...
  • 1个贵州医科大学

资助

  • 7个广东省科技攻...
  • 6个广东省大学生...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广州市白云区...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家社会公益...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中山市科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个贵州省科学技...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个贵州省优秀青...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个贵阳市科学技...

传媒

  • 7个中国酿造
  • 5个广东省食品学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个中国油脂
  • 2个水产科学
  • 2个微生物学杂志
  • 2个华南农业大学...
  • 2个广州食品工业...
  • 1个工业微生物
  • 1个酿酒
  • 1个中国药学杂志
  • 1个化学试剂
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 8个广东省
  • 1个贵州省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 蛋清 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 蛋清 抗氧化活性 蛋白质 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锦鹏
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙醛 蛋白降解 丁二酮 乳酸菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐国波
供职机构：贵州医科大学
研究主题：头花蓼 黄嘌呤氧化酶 卡波 肝纤维化 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欢欢
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙醛 蛋白降解 丁二酮 乳酸菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴萍
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：安全性 虾酱 生产技术 生产工艺 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾繁祥
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙醛 蛋白降解 丁二酮 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康宪
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：甜酒曲 安全性 虾酱 生产技术 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张俊华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙醛 蛋白降解 丁二酮 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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