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孟雅潇
作品数:
4
被引量:16
H指数:4
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
吕加平
中国农业科学院农产品加工研究所
周俊清
中国农业科学院农产品加工研究所
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吕加平
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:乳酸菌 原料乳 牛乳 干酪 酸奶
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周俊清
供职机构:国家知识产权局
研究主题:蛋白酶 奶酪 凝乳酶 酪蛋白 水解度
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