您的位置： 专家智库 > >

张乃谦

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个一般工业技术
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个农业科学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个政治法律
  • 1个文化科学

主题

  • 5个发酵
  • 4个蛋白
  • 4个食品
  • 4个食品添加剂
  • 4个水解
  • 4个糖化
  • 3个油脂
  • 3个糖化酶
  • 2个氮源
  • 2个蛋白酶
  • 2个底物
  • 2个动力学
  • 2个多酚
  • 1个大枣
  • 1个大枣汁
  • 1个代谢
  • 1个代谢产物
  • 1个代谢工程
  • 1个代谢过程
  • 1个代谢通量

机构

  • 5个大连轻工业学...
  • 3个大连工业大学
  • 2个大连理工大学
  • 1个大连海事大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个辽宁省自然科...
  • 2个大连市科技攻...
  • 2个辽宁省省级高...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个大连市科技计...
  • 1个工业与信息化...
  • 1个国家海洋局极...
  • 1个海洋公益性行...
  • 1个教育部重点实...
  • 1个辽宁省博士科...
  • 1个辽宁省高校创...
  • 1个辽宁省教育厅...

传媒

  • 5个大连轻工业学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品添加...
  • 3个大连工业大学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个微生物学报
  • 2个水产科学
  • 2个中国饲料
  • 2个大连理工大学...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个食品与生物技...
  • 2个河南工业大学...
  • 1个生物技术通讯
  • 1个中国食品工业

地区

  • 5个辽宁省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张苓花
供职机构：大连海事大学
研究主题：ECTOINE 植酸酶 发酵 脂肪酶 耐盐菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春枝
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：生物转化 发酵 番茄红素 发酵条件 产生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘金珍
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：反应器操作 发酵 啤酒 双乙酰 生物反应器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英新
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆异黄酮 油脂 蛋白质 酶法水解 糖苷水解酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王运吉
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：脂肪酶 植酸酶 发酵 ECTOINE 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0