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张月婷

作品数：9 被引量：10H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学

主题

  • 2个氮含量
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质类
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋液
  • 2个得率
  • 2个低压缺氧
  • 2个淀粉
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个顶空
  • 1个单甘酯
  • 1个单一菌种
  • 1个胆固醇

机构

  • 3个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个广州科盛生物...

资助

  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个东莞市科技项...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省“十五...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省烟草专...
  • 1个广州市重大科...
  • 1个广州市重大科...

传媒

  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个山东化工
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个华南理工大学...
  • 2个广州食品工业...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国食品添加...
  • 2个陕西科技大学...
  • 2个现代食品科技
  • 2个粮油加工
  • 1个资源科学
  • 1个中国食品工业
  • 1个中外食品工业...
  • 1个中国调味品
  • 1个酿酒

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 蛋白质 质构特性 稳定性 发酵法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐慧珏
供职机构：华南理工大学
研究主题：脱苦 柚子 酸味 柚皮 发酵饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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