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贾春利
作品数:
23
被引量:297
H指数:12
供职机构:
南京百合贝可生物科技有限公司
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发文基金:
国家自然科学基金
广东省教育部产学研结合项目
江苏省科技支撑计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
黄卫宁
江南大学食品学院食品科学与技术...
汤晓娟
江南大学食品学院食品科学与技术...
郑建仙
华南理工大学食品与生物工程学院
王凤
江南大学食品学院食品科学与技术...
高博
江南大学食品学院食品科学与技术...
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黄卫宁
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
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汤晓娟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:烘焙特性 面团 荞麦 胞外多糖 面糊
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郑建仙
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
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李先玉
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
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王凤
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面糊 植物乳杆菌 烘焙特性 流变学 挥发性风味物质
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高博
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:金黄色葡萄球菌肠毒素B 免疫传感器 刺槐豆胶 冷冻面团 抗冻性
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研究领域
段立
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
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郭雪阳
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:冷冻面团 影响因素
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廖祥儒
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:漆酶 植物 发酵 酶学性质 SP
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丁珊珊
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:Γ-聚谷氨酸 感官 抗冻活性 面包烘焙
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