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赵电波

作品数：91 被引量：590H指数：14
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白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
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杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
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栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
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毛多斌
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：烟草 卷烟 烟叶 气相色谱-质谱 香味成分
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李可
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：保水性 酱卤 杂环胺 肉制品 凝胶特性
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张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
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张小燕
供职机构：郑州科技学院
研究主题：猪肉 凝胶 超高压 盐溶蛋白 凝胶强度
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蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张和平
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：乳酸菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌 植物乳杆菌
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张丽尧
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：邻苯二甲酸酯类 高温 迁移 油炸食品 超高压处理
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