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陈洁

作品数：283 被引量：1,059H指数：15
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
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吕莹果
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 谷氨酸脱羧酶 切条 冷冻面条 米糠
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王春
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
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王远辉
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 生鲜湿面 小麦粉 馒头品质 面条
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卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 馒头 赤霉病 小麦粉 谷朊粉
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李雪琴
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
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汪磊
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：挂面 烩面 挂面品质 多孔 面条品质
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刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 环氧化
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陈玲
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化
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邱寿宽
供职机构：河南工业大学
研究主题：挂面 微乳 冷冻面条 食品 甘二酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春
供职机构：河南工业大学
研究主题：压面 挂面 切条 生鲜面 熟化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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