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马元元

作品数：10 被引量：31H指数：5
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金云南省农业科技创新工程项目云南省科技创新强省计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个蛋白
  • 6个乳饼
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机构

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  • 1个西南大学
  • 1个云南东恒经贸...
  • 1个山西省农业科...
  • 1个云南东恒经贸...

资助

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传媒

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  • 2个安徽农学通报
  • 2个中国调味品

地区

  • 11个云南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
黄艾祥
供职机构：云南农业大学
研究主题：乳饼 乳扇 火腿 乳酸菌 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶亮
供职机构：云南农业大学
研究主题：核桃 辣木 标贴 响应面优化 百香果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高斌
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：内毒素 阳离子 普洱茶 膳食纤维 茶褐素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文宇
供职机构：云南农业大学
研究主题：学生干部培养 学生干部 就业竞争力 就业 包装工序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晋丽娜
供职机构：云南农业大学
研究主题：水牛奶 干酪 产品风味 保鲜方法 发酵乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杞露苹
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：保鲜效果 保鲜 货架期 冷鲜牛肉 热收缩膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江祈雨
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：保鲜技术 保鲜 货架期 热收缩膜 水牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙海蛟
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：干酪 凝乳酶 蛋白质变化 氨基酸 凝乳剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王红燕
供职机构：云南农业大学
研究主题：凝乳酶 乳饼 野生 营养 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范舒婷
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：蛋白质变化 氨基酸 凝乳剂 乳饼 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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