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周强

作品数：48 被引量：277H指数：10
供职机构：福建师范大学闽南科技学院更多>>
发文基金：福建省教育厅B类科技/社科项目福建省大学生创新性实验计划项目国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
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  • 1个机械工程
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  • 1个建筑科学

主题

  • 13个发酵
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  • 8个乳酸菌
  • 8个酸奶
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  • 6个营养
  • 6个食品
  • 6个食品工业
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  • 5个营养成分
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  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋白质
  • 3个低度
  • 3个淀粉
  • 3个调配工艺

机构

  • 20个福建师范大学
  • 5个陕西师范大学
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  • 2个河南质量工程...
  • 1个华东理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个南阳师范学院
  • 1个西南大学
  • 1个信阳师范学院

资助

  • 7个福建省教育厅...
  • 5个福建省大学生...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个福建省教育科...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个中央高校基本...
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  • 2个西安市科技计...
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传媒

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  • 5个饮料工业
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  • 4个食品科学
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  • 4个肉类研究
  • 4个肉类工业
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  • 3个河南农业
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  • 3个酿酒科技
  • 3个生物数学学报
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 19个福建省
  • 2个河南省
  • 2个陕西省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
刘蒙佳
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：羊乳 保鲜效果 发酵条件 工艺优化研究 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张富新
供职机构：陕西师范大学
研究主题：羊乳 羊奶 乳酸菌 羔羊皱胃酶 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宝善
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 食品 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢君铨
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：X射线衍射 复合催化剂 可见光催化性能 紫外-可见光谱 平带电位
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林海虹
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：保鲜效果 冷却肉 香辛料 天然香辛料 天然防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘瑞国
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：保健型 发酵 黄酒发酵 黄酒 金银花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴紫燕
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：乳酸菌 固态发酵豆粕 豆粕 小分子肽 生料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐婷婷
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：羊乳 发酵条件 发酵 工艺优化研究 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林淑芳
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：羊乳 香蕉汁 香蕉 酸奶 底物浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晓芳
供职机构：福建师范大学闽南科技学院
研究主题：柚汁 茉莉 调配工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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