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姜淑娟
作品数:
98
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H指数:6
供职机构:
大连工业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
辽宁省自然科学基金
国家科技支撑计划
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轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
牟光庆
大连工业大学食品学院
钱方
大连工业大学食品学院
妥彦峰
大连工业大学食品学院
孙洋
大连工业大学信息科学与工程学院
吴巧丽
大连工业大学食品学院
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牟光庆
供职机构:大连工业大学
研究主题:胞外多糖 乳酸菌 酪蛋白 乳清蛋白 植物乳杆菌
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所获资助
研究领域
钱方
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳酸菌 乳清蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜 大豆蛋白
发表作品
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妥彦峰
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 胞外多糖 乳清蛋白 乳杆菌
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孙洋
供职机构:大连工业大学
研究主题:抗氧化肽 多肽 牛乳 蛋清 乳清蛋白
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吴巧丽
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:蛋清蛋白 蛋清粉 安全级 固定化 壳聚糖
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付文佳
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:Β-半乳糖苷酶 乳糖 低聚半乳糖 酶法合成 酶合成
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王瑞雪
供职机构:大连工业大学
研究主题:抗氧化肽 鸡蛋清 蛋清 分离纯化 碱性蛋白酶
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陈莉
供职机构:大连工业大学
研究主题:发酵 多肽 枯草芽孢杆菌 细菌素 油脂
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张彧
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:红薯茎叶 丙烯酰胺 噪声 提取物 抑菌活性
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研究领域
郑晓明
供职机构:大连工业大学
研究主题:蛋白酶解物 保健需求 多肽 牛乳蛋白 牛乳
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