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张健

作品数：80 被引量：279H指数：11
供职机构：北京工商大学更多>>
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合作作者

领域

  • 29个理学
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  • 22个一般工业技术
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主题

  • 24个发酵
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  • 21个植物乳杆菌
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  • 15个益生菌
  • 14个乳清
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  • 13个永磁材料
  • 12个蛋白质
  • 12个乳脂
  • 11个嗜热链球菌

机构

  • 24个北京工商大学
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  • 3个陕西科技大学
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  • 2个吉林农业大学
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资助

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传媒

  • 20个食品科学
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  • 12个中国食品学报
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  • 6个食品工业

地区

  • 39个北京市
  • 2个吉林省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
  • 1个浙江省
共 48 条 记 录，以下是 1-10
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹永强
供职机构：北京工商大学
研究主题：胞外多糖 植物乳杆菌 发酵乳 发酵 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘新旗
供职机构：北京工商大学
研究主题：大豆肽 大豆蛋白 活性肽 大豆低聚肽 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵雯
供职机构：北京工商大学
研究主题：胞外多糖 植物乳杆菌 益生菌 耐低温 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈保根
供职机构：中国科学院宁波材料技术与工程研究所宁波材料技术与工程研究所
研究主题：磁性 磁制冷 X FE 稀土
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵笑
供职机构：北京工商大学
研究主题：凝乳酶 植物乳杆菌 酒曲 凝乳 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑喆
供职机构：北京工商大学
研究主题：凝乳酶 酒曲 胞外多糖 芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝一江
供职机构：北京工商大学
研究主题：发酵食品 植物乳杆菌 发酵乳 叶酸 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构：中国科学院
研究主题：矫顽力 剩磁 磁性 GA 纳米晶永磁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张绍英
供职机构：中国科学院物理研究所
研究主题：磁性 矫顽力 SM X GA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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