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张姝

作品数：6 被引量：30H指数：4
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
相关领域：化学工程生物学轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 8个聚谷氨酸
  • 6个豆芽
  • 6个选育
  • 6个芽孢
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个诱变
  • 6个味精废液
  • 6个面包
  • 6个纳豆
  • 6个纳豆芽孢杆菌
  • 6个废液
  • 6个复合诱变
  • 6个杆菌
  • 6个高产菌
  • 6个高产菌株
  • 6个Γ-聚谷氨酸
  • 5个双水相
  • 5个双水相系统
  • 5个水相
  • 4个性能及应用

机构

  • 12个天津商业大学
  • 1个天津商学院
  • 1个天津市工业微...

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个天津市教委科...

传媒

  • 7个中国酿造
  • 7个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中国粮油学报
  • 1个2005年工...
  • 1个功能(保健)...

地区

  • 12个天津市
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宋振玉
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：面包酵母 GABA Γ-氨基丁酸 富含Γ-氨基丁酸 面包制作
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雷
供职机构：天津商业大学
研究主题：发酵液 聚谷氨酸 Γ-聚谷氨酸 双水相系统 双水相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨光
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：GABA Γ-氨基丁酸 富含Γ-氨基丁酸 面包制作 脱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雅楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：性能及应用 菌种 面包酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李树
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：Γ-聚谷氨酸 选育 高产菌株 复合诱变 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李东雪
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：发酵液 聚谷氨酸 双水相系统 双水相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭倩
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：磷酸化 猪血红蛋白 血红蛋白 GABA Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁文娟
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：发酵液 聚谷氨酸 双水相系统 双水相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
居勇
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：氨基酸组成 海藻糖 麦角固醇 磷脂 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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