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吴凤凤

作品数：46 被引量：198H指数：9
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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  • 16个理学
  • 14个农业科学
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主题

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  • 7个乳化性
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机构

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  • 1个福建省委办公...
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  • 1个中共泉州市委
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  • 1个泉州市人民政...
  • 1个国家教育部

资助

  • 24个国家科技支撑...
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  • 7个江苏省农业科...
  • 6个江苏省科技支...
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  • 6个江苏省产学研...
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传媒

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地区

  • 30个江苏省
  • 2个北京市
共 32 条 记 录，以下是 1-10
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
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杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 流变特性 面包 交变磁场 离子电流
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金亚美
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 磁电 交变磁场 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：方便米饭 麦芽 发芽糙米 复配 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张印
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：复配 面团 胶束催化 面包品质 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：感官品质 蛋糕品质 蛋糕 微波加热 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾沁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：焙烤 感官品质 功能性低聚糖 苏打饼干 风味蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马倩
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 高纤维 南瓜 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵娟娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 过氧化氢酶活性 过氧化氢酶 交变磁场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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