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尹文颖

作品数：14 被引量：53H指数：6
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 12个蛋白酶
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机构

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资助

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传媒

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  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 19个广东省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆玲
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 脱酰胺 盐酸 香肠制品 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳珊
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 焙炒 大曲 氨基丁酸 杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚玉静
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：牡蛎 大豆分离蛋白 功能特性 乙酸酐 酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：香蕉 肉桂 抗性淀粉 柚皮 肉桂精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓志汇
供职机构：华南理工大学
研究主题：茶鲜叶 茶多酚 液氮 酯型儿茶素 胆酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄惠华
供职机构：华南理工大学
研究主题：茶多酚 菠萝皮渣 猴头菇 菠萝蛋白酶 浸提液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
相欢
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：谷氨酰胺酶 灭酶 植物蛋白 大豆分离蛋白 醋酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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