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康曼曼

作品数：4 被引量：21H指数：2
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个总黄酮
  • 4个黄酮
  • 4个超声波
  • 4个超声波提取
  • 3个贮藏
  • 2个氧化酶
  • 2个液态食品
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白功能特性
  • 1个蛋白功能性质
  • 1个蛋白构象
  • 1个党史
  • 1个低聚糖
  • 1个低温保鲜
  • 1个低盐
  • 1个低脂
  • 1个电导
  • 1个电导率
  • 1个电特性
  • 1个电子束辐照

机构

  • 4个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个上海天祥质量...
  • 1个上海邦德职业...

资助

  • 2个国家高技术研...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个上海市教育委...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 4个农业工程技术...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个湖南农业科学
  • 1个上海水产大学...
  • 1个价值工程
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个江苏农业科学
  • 1个东华大学学报...
  • 1个食品与机械
  • 1个科学生活
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个包装工程
  • 1个精细化工
  • 1个广州食品工业...
  • 1个核农学报
  • 1个科技创新导报
  • 1个教育教学论坛

地区

  • 5个上海市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 凝胶特性 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗星
供职机构：上海海洋大学
研究主题：超声波 杀菌 橙汁 液态食品 柑橘汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张如意
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：持水性 白度 谷朊粉 鲢鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓琳
供职机构：上海天祥质量技术服务有限公司
研究主题：超声波提取 超声波 黄酮 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
奚春蕊
供职机构：上海海洋大学
研究主题：金枪鱼 肌原纤维蛋白 流变特性 热凝 贮藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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