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张天生

作品数：6 被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个医药卫生
  • 8个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程

主题

  • 10个营养评估
  • 10个膳食
  • 10个膳食平衡
  • 10个菜谱
  • 8个中国名菜
  • 8个风味
  • 6个地方风味
  • 1个蛋品
  • 1个刀工处理
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  • 1个凋亡
  • 1个调味
  • 1个调味品
  • 1个豆腐
  • 1个豆腐柴
  • 1个多酚
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  • 1个饮食
  • 1个饮食指导
  • 1个营养

机构

  • 10个扬州大学
  • 1个东南大学

资助

  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个江苏省“十五...
  • 1个江苏省十五科...

传媒

  • 7个扬州大学烹饪...
  • 4个中国烹饪研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农村百事通
  • 1个中国调味品
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国比较医学...
  • 1个美食研究

地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
黄琛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估 地方风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄飞
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估 地方风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海燕
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐柴 菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李银树
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估 地方风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鑫
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估 地方风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈茂春
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估 地方风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏峰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 广东风味 膳食平衡 中国名菜 营养评估
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛党辰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪原料 烹饪工艺 烹饪 发酵香肠 氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤堂震
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：川菜 菜谱 膳食平衡 营养素 营养评估
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严朝阳
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜谱 江苏名菜 江苏菜 膳食平衡 营养评估
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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