您的位置： 专家智库 > >

张蕾

作品数：27 被引量：111H指数：6
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金杰出青年团队项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 23个农业科学
  • 18个生物学
  • 18个化学工程
  • 16个医药卫生
  • 14个文化科学
  • 13个环境科学与工...
  • 13个理学
  • 9个自动化与计算...
  • 8个经济管理
  • 6个一般工业技术
  • 4个电子电信
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 2个核科学技术
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 17个保鲜
  • 16个食品
  • 16个活性
  • 15个蛋白
  • 14个添加剂
  • 14个发酵
  • 13个色谱
  • 13个基因
  • 13个教学
  • 11个乳杆菌
  • 9个动力学
  • 9个植物
  • 8个色素
  • 8个保鲜效果
  • 7个毒素
  • 6个多样性
  • 5个代谢
  • 5个单胞菌
  • 5个电泳
  • 4个单增李斯特菌

机构

  • 30个浙江工商大学
  • 9个浙江大学
  • 7个浙江省食品安...
  • 4个杭州商学院
  • 2个大连民族学院
  • 2个渤海大学
  • 2个广东海洋大学
  • 2个江南大学
  • 2个上海理工大学
  • 2个泰祥集团
  • 1个北京工商大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个滁州学院
  • 1个抚顺石油学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京大学
  • 1个宁波大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江科技学院

资助

  • 21个浙江省自然科...
  • 19个国家自然科学...
  • 10个浙江省科技厅...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个浙江省自然科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个浙江省科技计...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个国际科技合作...
  • 7个国家教育部博...
  • 6个浙江省教育厅...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个浙江省重大科...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个浙江省公益性...
  • 5个浙江省科技厅...
  • 4个教育部科学技...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家杰出青年...

传媒

  • 21个中国食品学报
  • 19个食品科学
  • 12个中国粮油学报
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 10个微生物学报
  • 9个中国食品科学...
  • 8个食品科技
  • 8个食品研究与开...
  • 7个中国酿造
  • 7个中国食品科学...
  • 6个遗传
  • 6个茶叶科学
  • 6个核农学报
  • 6个科教文汇
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个安徽农业科学
  • 5个水产学报
  • 4个微生物学通报

地区

  • 28个浙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
共 33 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁新乐
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于平
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：响应面法 发酵生产 降胆固醇 重组大肠杆菌 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆海霞
供职机构：浙江工商大学
研究主题：茶叶 重金属 冷藏条件 聚丙烯腈纤维 聚丙烯腈基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐云平
供职机构：浙江大学
研究主题：胶原蛋白 大肠杆菌 PPIC9K 几丁质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章慧慧
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：几丁质酶 几丁质 绿色木霉 分泌型 寡糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜天甲
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 褐变 双孢蘑菇 总黄酮 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋君
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 风味物质 风味前体物质 保鲜效果 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0