您的位置： 专家智库 > >

彭登峰

作品数：12 被引量：72H指数：4
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划天津市自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个理学
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球

主题

  • 7个电子鼻
  • 7个色差
  • 7个色谱
  • 7个水产
  • 7个水产品
  • 6个淀粉
  • 6个顶空
  • 6个顶空固相微萃...
  • 6个对虾
  • 6个新鲜度
  • 6个盐基氮
  • 6个质谱
  • 6个质谱法
  • 5个电子鼻技术
  • 5个样品采集
  • 5个汁液流失
  • 5个汁液流失率
  • 5个偏最小二乘
  • 5个偏最小二乘法
  • 5个气味

机构

  • 7个天津商业大学
  • 4个山西农业大学
  • 4个天津市食品生...
  • 3个天津商学院
  • 2个天津科技大学
  • 1个四川大学
  • 1个山西大学
  • 1个石家庄学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个江苏理工大学
  • 1个国家农产品保...

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 8个天津市自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个山西省科技攻...
  • 3个天津市科技支...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个天津市高等学...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市教育科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个山西省高等学...
  • 2个天津市科技支...
  • 2个天津市农业科...
  • 2个天津市科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品与机械
  • 8个食品工业
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科学
  • 7个浙江农业学报
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国农业科学
  • 4个肉类研究
  • 4个农产品加工
  • 4个教育教学论坛
  • 4个食品安全质量...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国酿造
  • 3个乳业科学与技...
  • 3个核农学报

地区

  • 8个天津市
  • 3个山西省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王伟
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：荞面 新鲜度 MOZZARELLA干酪 抗菌性 抗菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴春祥
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁晓翔
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冰温 冰温贮藏 保鲜 货架期 樱桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪成熟过程 成熟期 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓闻
供职机构：山西农业大学
研究主题：小米 多酚 酸浆 抗氧化 提取剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭美娟
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：南美白对虾 新鲜度 鲜度 电子鼻 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任瑞娟
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：南美白对虾 新鲜度 鲜度 近红外光谱 挥发性盐基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0