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暴洁

作品数：16 被引量：45H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个机械工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
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  • 2个矿业工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 10个小麦
  • 9个淀粉
  • 8个储藏
  • 7个质构特性
  • 7个糊化
  • 6个谷蠹
  • 5个淀粉特性
  • 5个糯米
  • 5个小麦淀粉
  • 5个理化性
  • 5个理化性质
  • 5个麦淀粉
  • 4个蛋白
  • 4个稻米
  • 4个淀粉凝胶
  • 4个淀粉制品
  • 4个容重
  • 4个特性分析
  • 4个糯米淀粉
  • 3个稻谷

机构

  • 9个河南工业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个郑州工程学院
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国储备粮管...
  • 1个四川省工业贸...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家粮食丰产...
  • 1个国家留学基金
  • 1个北京市科技计...
  • 1个国家林业公益...
  • 1个陕西省科学技...
  • 1个陕西省自然科...

传媒

  • 9个粮食与饲料工...
  • 9个河南工业大学...
  • 8个粮油食品科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个粮食与油脂
  • 4个粮食储藏
  • 4个粮食加工
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个分析化学
  • 2个玉米科学
  • 2个中国农业科学
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个中国食品添加...

地区

  • 8个河南省
  • 2个陕西省
  • 1个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张玉荣
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 小麦 稻谷 玉米 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘月婷
供职机构：河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心
研究主题：储藏 小麦 淀粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德伟
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 过氧化钙 过氧化苯甲酰 溴酸钾 三角瓶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓峰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：糯米淀粉 糯米 改良剂 理化特性 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高佳敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心
研究主题：糯米 糯米粉 破损淀粉 糊化特性 糯米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张乃建
供职机构：中国储备粮管理总公司
研究主题：玉米 感官评价 塌陷 质构特性 霉变玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘熙
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：AGES 阿拉伯糖 赖氨酸 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符杰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 生长繁殖 害虫 挥发性成分 谷蠹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李巨秀
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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