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曹劲松

作品数：57 被引量：511H指数：13
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 35个轻工技术与工...
  • 22个医药卫生
  • 21个生物学
  • 19个化学工程
  • 16个农业科学
  • 14个理学
  • 11个文化科学
  • 7个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 3个天文地球
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 2个自然科学总论
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 27个食品
  • 21个活性
  • 19个蛋白
  • 16个营养
  • 13个球蛋白
  • 13个功能特性
  • 12个蛋白质
  • 11个免疫球蛋白
  • 10个淀粉
  • 10个修饰
  • 10个牛初乳
  • 9个胆固醇
  • 9个营养成分
  • 9个脂质体
  • 8个蛋白酶
  • 8个蛋白酶水解
  • 8个调味
  • 7个蛋白酶解
  • 5个代谢
  • 4个蛋白酶解产物

机构

  • 39个华南理工大学
  • 2个佛山大学
  • 2个广西大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个长春大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个北京师范大学
  • 1个福州大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个暨南大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个山西农业大学

资助

  • 19个广东省自然科...
  • 15个国家自然科学...
  • 10个广东省科技计...
  • 7个广东省科技攻...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个广东省“十五...
  • 5个广东省农业攻...
  • 5个广东省教育部...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个广东省教育厅...
  • 3个河南省教育厅...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个引进国际先进...

传媒

  • 21个中国乳品工业
  • 19个食品与发酵工...
  • 18个食品科学
  • 17个现代食品科技
  • 16个食品工业科技
  • 15个食品科技
  • 15个食品研究与开...
  • 11个广州食品工业...
  • 10个中国油脂
  • 10个华南理工大学...
  • 9个生命的化学
  • 9个食品工业
  • 8个粮油食品科技
  • 8个食品与机械
  • 7个中国调味品
  • 7个农业工程学报
  • 7个中国酿造
  • 7个安徽农业科学
  • 7个林产化学与工...
  • 7个粮食与饲料工...

地区

  • 35个广东省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
  • 1个广西
共 39 条 记 录，以下是 1-10
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑惠娜
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马氏珠母贝 牡蛎 高F值寡肽 食品化学 酶解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段海霞
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：反胶束萃取 免疫球蛋白G 保健功能 乳铁蛋白 乳过氧化物酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何春艳
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：促红细胞生成素 母乳 生理功能 抗原决定簇 免疫球蛋白G
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕林艳
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胰岛素 包载 Β-谷甾醇 活性成分 母乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁正祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋刚
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：生物合成 香兰素 食品 生物技术 增香剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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