您的位置： 专家智库 > >

胥伟

作品数：192 被引量：201H指数：9
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金国家蛋鸡产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 69个轻工技术与工...
  • 43个农业科学
  • 41个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 29个理学
  • 24个生物学
  • 23个自动化与计算...
  • 22个经济管理
  • 22个文化科学
  • 12个环境科学与工...
  • 10个建筑科学
  • 10个一般工业技术
  • 7个矿业工程
  • 6个交通运输工程
  • 5个金属学及工艺
  • 5个动力工程及工...
  • 4个石油与天然气...
  • 4个冶金工程
  • 4个电气工程
  • 3个机械工程

主题

  • 45个食品
  • 42个蛋白
  • 35个抗氧化
  • 34个活性
  • 31个发酵
  • 29个蛋白质
  • 28个膳食
  • 28个白质
  • 27个淀粉
  • 25个色谱
  • 25个膳食纤维
  • 24个蛋清
  • 24个蛋液
  • 24个营养
  • 23个油脂
  • 23个乳化
  • 22个乙醇
  • 21个多酚
  • 20个液相色谱
  • 20个抑菌

机构

  • 54个武汉轻工大学
  • 18个武汉工业学院
  • 17个东北农业大学
  • 5个江南大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个教育部
  • 3个武汉食品工业...
  • 3个中国水产科学...
  • 2个华中科技大学
  • 2个武汉大学
  • 2个国家粮食储备...
  • 2个中国农村技术...
  • 1个大连工业大学
  • 1个东北大学
  • 1个贵州大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个东北农学院
  • 1个长江大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个广东省农业科...

资助

  • 41个国家自然科学...
  • 28个国家科技支撑...
  • 28个湖北省自然科...
  • 23个国家高技术研...
  • 17个湖北省教育厅...
  • 13个公益性行业科...
  • 11个黑龙江省自然...
  • 11个国家教育部博...
  • 9个国家现代农业...
  • 9个湖北省高等学...
  • 8个中国博士后科...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个国家蛋鸡产业...
  • 7个武汉市科技攻...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国家创新方法...
  • 6个湖北省教育厅...
  • 6个教育部“新世...
  • 5个黑龙江省科技...

传媒

  • 39个食品科学
  • 35个食品工业科技
  • 31个食品工业
  • 29个食品科技
  • 23个食品安全质量...
  • 23个武汉轻工大学...
  • 18个食品与发酵工...
  • 18个食品与机械
  • 16个中国粮油学报
  • 15个中国酿造
  • 14个肉类研究
  • 14个食品研究与开...
  • 13个粮食与饲料工...
  • 12个中国油脂
  • 12个农产品加工
  • 12个现代食品科技
  • 11个中国家禽
  • 11个东北农业大学...
  • 11个中国食品学报
  • 10个农业机械

地区

  • 52个湖北省
  • 15个黑龙江省
  • 3个北京市
  • 2个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个贵州省
共 75 条 记 录，以下是 1-10
王宏勋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：膳食纤维 白腐菌 卤制 莲藕 冷鲜猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：莲藕 蛋液 多糖 膳食纤维 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯温甫
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鲜切 草鱼 鸭肉 货架期 假单胞菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕鹏
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 蛋白质 蛋清液 保质期 顶面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙威
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 面点 顶面 糙米 Α-半乳糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄坤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽梅
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：褐变 鲜切 莲藕 免疫调节活性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0