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郑海
作品数:
10
被引量:67
H指数:4
供职机构:
中国农业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
罗永康
中国农业大学食品科学与营养工程...
布冠好
中国农业大学食品科学与营养工程...
沈小琴
中国农业大学食品科学与营养工程...
郑喆
中国农业大学食品科学与营养工程...
任发政
中国农业大学
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罗永康
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
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所获资助
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布冠好
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆蛋白 反胶束 抗原性 大豆分离蛋白 糖基化
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沈小琴
供职机构:中国农业大学
研究主题:乳清蛋白 碱性蛋白酶 酶联免疫 水解乳清蛋白 蛋白酶
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郑喆
供职机构:中国农业大学
研究主题:抗原性 驴肉 牛乳 乳清蛋白 Β-乳球蛋白
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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毛学英
供职机构:中国农业大学
研究主题:酪蛋白 酶解产物 乳清蛋白 酪蛋白酶解产物 牦牛乳
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刘跃辉
供职机构:中国农业大学
研究主题:脱敏 牛乳 乳制品 营养食品
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隋欣
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:瑞士乳杆菌 修饰 热激 干酪成熟 干酪
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陈历俊
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
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丛艳君
供职机构:北京工商大学
研究主题:酪蛋白 牛乳 致敏性 抗原决定簇 牛奶
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