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2025年1月3日星期五

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于沛沛: 作品数：31 被引量：164H指数：8; 供职机构：江南大学食品学院更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省农业科技支撑计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

夏文水江南大学食品学院食品科学与技术...
姜启兴江南大学食品学院食品科学与技术...
许艳顺江南大学食品学院食品科学与技术...
杨方江南大学食品学院
王斌江南大学食品学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

23个轻工技术与工...
19个农业科学
8个化学工程
8个文化科学
7个经济管理
6个环境科学与工...
6个医药卫生
6个理学
4个生物学
3个建筑科学
2个自动化与计算...
2个一般工业技术
1个矿业工程
1个电子电信
1个交通运输工程

主题

16个蛋白
15个磷虾
15个南极磷虾
13个蛋白质
13个下脚料
13个白质
11个酶解
10个酶法
9个抑菌
9个虾青素
8个溶剂
8个加工下脚料
8个超声波
7个蛋白酶
7个色泽
7个提取工艺优化
7个虾油
6个蛋白酶活力
6个冻藏
6个芽孢

机构

22个江南大学
5个辽宁省大连海...
2个无锡轻工大学
1个财政部财政科...
1个华东理工大学
1个上海理工大学
1个教育部
1个空军航空医学...
1个烟台南山学院
1个武汉工业学院
1个石家庄三鹿集...
1个郑煤集团
1个武汉轻工大学
1个无锡轻工业学...
1个好想你枣业股...

资助

19个国家高技术研...
10个国家自然科学...
8个国家大宗淡水...
8个国家科技部农...
7个国家现代农业...
6个国家科技支撑...
6个江苏省自然科...
6个中国博士后科...
6个广东省教育部...
5个常熟市科技计...
5个江苏省博士后...
5个中央高校基本...
4个博士科研启动...
4个江苏省水产三...
3个中央级公益性...
3个江苏省产学研...
3个江苏省科技成...
2个江苏省科技攻...
2个黑龙江省教育...
2个国家科技重大...

传媒

15个食品工业科技
14个安徽农业科学
14个食品与机械
9个食品科学
9个食品科技
9个食品与生物技...
8个食品工业
7个食品与发酵工...
7个食品研究与开...
5个科学养鱼
5个郑州轻工业学...
5个水产学报
5个中国油脂
5个中国食品学报
4个价值工程
4个现代食品科技
4个渔业科学进展
4个教育教学论坛
4个食品安全质量...
3个无锡轻工大学...

地区

21个江苏省
5个辽宁省
1个北京市
1个山东省
1个上海市

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夏文水: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：壳聚糖草鱼油炸甲壳素分离纯化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

姜启兴: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：发酵鳙鱼南极磷虾草鱼虾青素; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

许艳顺: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：发酵鱼片草鱼鳙鱼风味; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王斌: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：壳寡糖氧化应激高脂膳食壳聚糖小鼠; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨方: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：草鱼风味鲢鱼蛋白降解杀菌温度; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

曹雪: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：蛋白质南极磷虾糟鱼超声波蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

许学勤: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：固定化酶水芹菜农药残留生物传感器鳙鱼; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

毛延妮: 供职机构：烟台南山学院; 研究主题：PGA 面条紫薯理化性质生理功能; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘富俊: 供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司; 研究主题：南极磷虾虾青素发酵企业丙酮; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

徐洋: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：南极磷虾超声波蛋白质蛋白酶解; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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