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吴小勇

作品数：60 被引量：426H指数：12
供职机构：广东药科大学更多>>
发文基金：广东省科技厅资助项目中山市科技计划项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 52个轻工技术与工...
  • 38个医药卫生
  • 30个理学
  • 29个农业科学
  • 27个文化科学
  • 26个化学工程
  • 22个生物学
  • 14个环境科学与工...
  • 11个经济管理
  • 9个一般工业技术
  • 8个自动化与计算...
  • 6个金属学及工艺
  • 5个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 3个哲学宗教
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 2个天文地球
  • 2个交通运输工程

主题

  • 37个食品
  • 30个蛋白
  • 30个教学
  • 28个活性
  • 26个抗氧化
  • 24个绿豆
  • 22个淀粉
  • 21个色谱
  • 21个酶解
  • 20个营养
  • 20个光谱
  • 19个蛋白质
  • 19个稳定性
  • 19个壳聚糖
  • 18个正交
  • 17个饮料
  • 17个营养成分
  • 16个实验教学
  • 15个影响因素
  • 12个代谢

机构

  • 35个广东药学院
  • 21个华南理工大学
  • 18个广东药科大学
  • 4个华南农业大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个中山大学
  • 3个仲恺农业技术...
  • 2个广东医学院
  • 2个广东轻工职业...
  • 2个中国人民解放...
  • 2个西北农林科技...
  • 2个佛山市质量计...
  • 1个安徽医科大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个河北师范大学
  • 1个河北医科大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个广西医科大学...

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 23个广东省自然科...
  • 23个广东省科技计...
  • 16个广东省医学科...
  • 16个博士科研启动...
  • 14个广州市科技计...
  • 12个广东省科技攻...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个中山市科技计...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个广东省教育部...
  • 9个广东省中医药...
  • 9个广东省粤港关...
  • 8个中央高校基本...
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  • 7个广东省科技厅...
  • 7个广东省科技厅...
  • 6个高等学校特色...
  • 5个广东省教育厅...
  • 5个国家级星火计...

传媒

  • 31个食品工业科技
  • 30个现代食品科技
  • 22个食品科技
  • 20个食品科学
  • 20个食品研究与开...
  • 18个食品与发酵工...
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  • 13个广东化工
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  • 11个中国卫生检验...
  • 11个广东农业科学
  • 10个中国乳品工业
  • 10个安徽农业科学
  • 10个粮食与饲料工...
  • 8个粮油食品科技
  • 8个中国学校卫生

地区

  • 62个广东省
  • 1个江西省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高永清
供职机构：广东药学院公共卫生学院
研究主题：学龄前儿童 儿童 幼儿 营养 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洋
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：抗氧化 抗氧化性 芫荽 食品微生物学 学生膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐金瑞
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：黑大豆 抗氧化作用 花色苷 抗氧化 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡坤
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡勇
供职机构：华南理工大学
研究主题：相互作用 光谱研究 蛋白质 牛血清白蛋白 共振散射光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方少瑛
供职机构：广东药学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋白质 营养成分 肌肉 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑传进
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：何首乌 分子鉴别 RFLP PCR-RFLP 巴戟天
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶蔚云
供职机构：广东药学院公共卫生学院
研究主题：食品 硼 多态 大学生 消费者
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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