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张瑾

作品数：5 被引量：71H指数：3
供职机构：青岛海洋大学水产学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 1个化学工程

主题

  • 3个食品
  • 3个食品添加剂
  • 2个生姜
  • 2个生姜提取物
  • 2个提取物
  • 2个抗氧化
  • 2个抗氧化活性
  • 2个抗氧化剂
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质含量
  • 1个低密度脂蛋白
  • 1个调血
  • 1个调血脂
  • 1个调血脂作用
  • 1个冻干
  • 1个多糖
  • 1个血脂
  • 1个血脂作用
  • 1个羊栖菜
  • 1个羊栖菜多糖

机构

  • 3个青岛海洋大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 1个国家自然科学...

传媒

  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 1个中国水产科学
  • 1个化学工业与工...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个青岛海洋大学...
  • 1个食品科学
  • 1个中国粮油学报
  • 1个肉类工业
  • 1个郑州轻工业学...

地区

  • 2个山东省
  • 1个河南省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
曹立民
供职机构：青岛海洋大学水产学院食品工程系
研究主题：生姜 抗氧化活性 生姜提取物 小麦 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈明霞
供职机构：青岛海洋大学水产学院食品工程系
研究主题：生姜 抗氧化剂 抗氧化活性 食品添加剂 生姜提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘凌
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：冷冻浓缩 冷冻 食品 罐头 Κ-卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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