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刘章武

作品数：48 被引量：212H指数：9
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家水禽产业技术体系建设项目湖北省研究与开发计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 43个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 14个化学工程
  • 14个医药卫生
  • 11个生物学
  • 10个理学
  • 9个环境科学与工...
  • 7个经济管理
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  • 4个石油与天然气...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
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  • 2个语言文字
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 20个食品
  • 17个蛋白
  • 14个营养
  • 12个色谱
  • 12个相色谱
  • 12个酶解
  • 12个发酵
  • 11个蛋白质
  • 11个色素
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  • 10个饮料
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  • 10个酶法
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  • 9个酶水解
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  • 8个油脂
  • 6个代谢

机构

  • 29个武汉工业学院
  • 14个武汉轻工大学
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  • 4个湖北省农业科...
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  • 1个华中科技大学...
  • 1个江汉大学
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  • 1个同济医科大学
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  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国科学院
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  • 1个同济医科大学...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 10个湖北省自然科...
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  • 7个湖北省科技攻...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个湖北省教育厅...
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  • 4个湖北省农业科...
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传媒

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  • 4个安徽农业科学

地区

  • 41个湖北省
  • 1个湖南省
共 43 条 记 录，以下是 1-10
唐婧苗
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 酶解 水解胶原蛋白 响应面法 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴绍武
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 酶解 水解胶原蛋白 淡水鱼 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓莉
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：质谱 电子舌 鹅血 主成分分析 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜金平
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：蛋鸭 选育 鹌鹑 鸭蛋 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘艳
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 酶解 水解胶原蛋白 淡水鱼 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵九飞
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：超声波提取 超声波 响应面优化 响应面 松针
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胡秋林
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：方便面 麦芽糖浆 小麦淀粉 复水性 复水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙彦
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：HS-SPME SDE 挥发性风味成分 顶空固相微萃取 同时蒸馏萃取法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
褚仕超
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：豆皮 质谱 蚕豆 红外光谱 低聚原花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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